预制菜赛道持续火热，在我们生活中，出现越来越多的预制肉、预制鱼、预制鸡，但伴随而来的也有不少吐槽声：工厂里出来的菜能好吃吗？感觉满嘴“科技与狠活”！

最近，本期+游君就来到美食之都佛山，在首届中国国际(佛山)预制菜产业大会上，来一番沉浸式体验（吃吃吃）。预制菜真就那么难吃吗？对吃有执念的广东人，在预制菜方面有何升级改造？是惊吓还是惊喜？

下面就跟着我们去一探究竟吧！

味道：

广府佛跳墙、原盅广府靓汤、金汤酸菜鱼、即食小龙虾……应有尽有。只有想不到，没有预制菜做不到的。

一直以来，很多人对预制菜存在“猪狗食”的偏见。但是一轮试吃下来，其实大部分的菜式味道还不错。事实上很多粤式茶点，店面上用的基本都是冻品，所以吃起来没什么差别。

鳗鱼串

但是，如果你是专业的“吃货”，在吃的方面比较挑剔，估计是会吐槽部分产品吃起来没有质感，是典型的流水线产品。此外，整体来看，菜品种类还不算特别多，要是每顿都吃预制菜，估计一周下来也会吃腻。

玉米布丁块

操作简易程度：

基本上预制菜的加热方法都比较简单，跳过烦琐的洗菜、切菜、烹饪、调味等环节，只需要通过微波加热或隔水蒸热就能吃。

不过，“终极懒人们”要想实现“厨房自由”，没那么容易。虽然很多预制菜打着“快手菜”的旗号，但“一分耕耘一分收获”这句话也适用在做饭上，有一些美食还是要花上些功夫的。例如+游君在展会上碰到的炸乳鸽和叉烧。好吃虽是好吃，但是厨师说自己加工还要油炸20分钟，期间还得不断往上面淋油。我等“厨房小白”怕是只能看看。

酸菜鱼

预制菜分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四种，即配和即烹食品都是要另外开锅加工的，也是目前预制菜的主流产品类型，吃起来也比较有“锅气”，更符合当前人们的口味。

性价比：

30多元两人份的酸菜鱼，20多元一份辣子鸡、差不多40元一份的梅菜扣肉，相比起出去下一趟馆子动辄上百元，预制菜确实更便宜，但是对于普通“搬砖人”来说，偶尔尝鲜还行，经常吃吃还是负担不起的。不过专家在会上带来了好消息，现在冷链运输是预制菜成本的大头，未来有望通过改进预制菜包装和保鲜技术来降低成本。

【记者】黄晓韵 李劼

【视频】许蕾

【主理人】蔡华锋

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