龙年新春的脚步渐进，

处处都是“年”的气息。

哪里的“年味”最浓？

想必肯定是那道家乡菜

既有家人团聚一桌的幸福，

也有一年到头收获的欢喜，

让人回味无穷……

一只虾、一只鸡、一只羊、一棵菜……作为大湾区“米袋子”“菜篮子”的肇庆，总是凭着这些家乡“土特产”突围出圈。它们不仅是儿时的回忆，还是年夜饭桌上的主角。

因为——

它们不仅味道好，每道菜还都有好意头！

【文㞧鲤：年年有余、鱼跃龙门】

文㞧鲤

“吃条鲤鱼王，鱼跃龙门步步高。”

文㞧鲤产自鼎湖区沙浦镇，腰间长有闪闪发光的金线，游动时金光闪动。文㞧鲤肉质清甜嫩滑，骨骼柔软、无腥味，在清朝被封为“鲤鱼王”，有着年年有余、鱼跃龙门的寓意。

【罗氏虾：力争上游】

罗氏虾

高要素有“鱼米之乡”的美誉，区域内淡水养殖资源丰富。罗氏虾养殖历史悠久，品质优越。罗氏虾入选“粤字号”县域名特优、新农产品区域公用品牌百强。高要是中国罗氏沼虾之乡，同时也是全国有名的龙舟之乡。

来自高要的虾，有着力争上游、节节高升的含义，则不言而喻。

【杏花鸡：金凤凰】

杏花鸡

无鸡不成宴，年夜饭必“吃鸡”。来自封开的杏花鸡，是广东三大名鸡之一。封开杏花鸡也注册了“金凤凰”牌商标，获得了国际地理标志证明。

吃了封开杏花鸡，则有如遇上金凤凰，象征大吉大利、幸福吉祥。

【石山羊：三（山）阳（羊）开泰】

石山羊

怀集县桥头镇，拥有丰富的灌木和草木植被，水质无污染的环境，盛产石山羊。石山羊每天运动量充足，饮食健康，其肉质鲜红细嫩富有弹性，是国家地理标志产品。

石山羊跟“三羊”谐音，所以怀集人做这道菜，都寄托着“三阳开泰”的祝福。

【竹香宴：竹报平安节节高】

竹香宴

广宁是全国首批十大“中国竹子之乡”之一，拥有全中国最大的竹海。竹子既是生态的象征，也能入药做菜。竹笋、竹筒等都能用作烹饪原材料，发挥竹子的清香。

来广宁，你一定能吃到用竹子做成的“竹香宴”，并收获广宁人对您的祝福：“竹报平安节节高。”

这个春节，

肇庆一桌菜“年味”浓！

欢迎您来肇庆品年味、过大年！

【撰文/剪辑】卢舒曼

素材来源肇庆各县（市、区）

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